1. Cavité du four : La cavité du four est la structure principale d'un four à gaz et est généralement constituée de métal résistant aux hautes températures, tel que l'acier inoxydable ou une plaque de fer. Il est conçu pour fournir un espace sûr pour contenir les aliments tout en ayant des propriétés d'isolation thermique et de conductivité thermique pour garantir que les aliments sont chauffés uniformément. L'intérieur de la cavité du four comporte généralement des grilles et des plaques à pâtisserie réglables qui peuvent être ajustées et positionnées en fonction de la taille et de la forme des aliments.

2. Source de chaleur : La source de chaleur d’un four à gaz est généralement générée par la combustion de gaz naturel ou de gaz liquéfié. Le brûleur à gaz est situé au bas ou à l'arrière du four et, lorsqu'il est allumé, la flamme génère de la chaleur qui est transférée dans la cavité du four par convection et conduction, chauffant ainsi les aliments. Les fours sont généralement équipés d'une vanne de gaz pour contrôler le débit de gaz afin de réguler la taille et la température de la flamme.

3. Panneau de commande : Le panneau de commande est l’interface de fonctionnement du four à gaz, généralement située à l’avant ou en haut du four. Il comprend des boutons de commande et des voyants tels qu'un régulateur de température, un sélecteur de mode de four et un réglage du temps de cuisson. Les utilisateurs peuvent régler et ajuster la température et le mode de fonctionnement du four via le panneau de commande pour répondre aux besoins de cuisson de différents aliments.

4. Système d'allumage : Le système d'allumage d'un four à gaz est responsable du démarrage du brûleur à gaz. Les fours modernes sont généralement équipés soit d'un allumage électronique, qui enflamme le gaz avec une étincelle électronique, soit d'un allumage par allumette, qui utilise une allumette pour enflammer le gaz. Le système d'allumage est conçu pour garantir que le gaz s'enflamme de manière sûre et fiable pour démarrer le fonctionnement du four.

5. Régulateur de température : Le régulateur de température est un élément clé dans le contrôle de la température de fonctionnement du four. L'utilisateur peut sélectionner la température du four souhaitée via le thermostat, qui varie généralement de 150 degrés Celsius à 250 degrés Celsius. Un thermostat régule généralement la température interne du four en contrôlant l'intensité de la combustion du gaz.

6. Système d'échappement : Le système d'échappement est utilisé pour évacuer les gaz chauds et les gaz d'échappement générés à l'intérieur du four et maintenir la ventilation à l'intérieur du four. Cela permet d'éviter la surchauffe du four et l'accumulation de pression tout en gardant l'air frais à l'intérieur du four. Le système d'évacuation se compose généralement d'un évent d'évacuation situé à l'arrière ou en haut du four et d'un conduit d'évacuation qui y est connecté.

7. Système de circulation d'air chaud : Certains fours à gaz sont équipés d'un système de circulation d'air chaud, qui utilise des ventilateurs intégrés pour répartir uniformément l'air chaud à l'intérieur de la cavité du four. Ce système permet de garantir que les aliments sont chauffés uniformément et de réduire les différences de température à l'intérieur du four, ce qui entraîne une cuisson plus uniforme et plus efficace.

Poêle de conception ronde